'ПЕММИКАН'

[sshd]

'ПЕММИКАН'
Концентрированный питательный пищевой продукт, обладающий малым весом и объемом при максимальном содержании в нем полезных веществ. Состоит из сушеного на солнце, провяленного оленьего или бизоньего мяса, измельченного в порошок и смешанного с растопленным жиром и соком лесных кислых ягод (брусники, черники, лесной смородины и др.). Изобретен канадскими индейцами из племени алгонкинцев, употреблявших пеммикан при дальних переходах, военных походах и т.п. С середины XIX в. стал известен в Европе и использовался как стандартная пища-концентрат при всех полярных экспедициях XIX-XX вв.
Пеммикан обладает превосходной усвояемостью, не приедается даже в течение нескольких месяцев постоянного употребления.
ПЕММИКАН.

Продукты:
1кг. сушеной говядины или оленины;
750 гр. сушеных ягод - черники, земляники, яблок, изюма;
500 гр. животного жира или топлёного свиного сала;
Земляные орехи - арахис или семечки (не жареные);
мёд.

Приготовление:
Сухое мясо пропустить несколько раз через мясорубку и растолочь в порошок. Перемешать с половиной сушеных и растолченных ягод. Эту смесь залить горячим топлёным жиром, добавить немного мёда. Всё тщательно перемешать и добавить все остальные ингредиенты. Смесь после охлаждения сложить в закрытую посуду и поставить в холодильник.
Пеммикан готов.

Взято на GUNS.RU из раздела "Выживание"

[Ann]

Предлагаешь уже заняться подготовкой

[sshd]

у меня есть способ лучше Но сушенные ягоды в составе смеси - явно заслуживают внимания... Классная должно быть штука: энергетически насыщенная и очень легкая в транспортировке пища. Кто хоть раз с рюкзачком выходил больше чем на 1-2 дня - непременно оценит...

[Ann]

Ну так и рассказывай уже свой способ, чем черт не шутит, вдруг пригодится

[sshd]

долго готовить - пару килограмм мяса примерно 6-8 часов... Соотношение мяса и жира 2:1, сырое мясо на слабом огне в жиру выпаривается от воды в течении неск. часов. Хранится такая смесь при положительных температурах - месяцами...

[irisha]

Все это мне чем-то напоминает бастурму.В каждой культуре свой "Пеммикан" ????

[sshd]

с бастурмой - ничего общего

[irisha]

Может я спутала названье.Но вот это "концентрированное мясо"(копченное) мне напоминает Пеммикан.Суть приготовления,кажется,одна - уварить(укоптить) корову до спичечного коробка,чтобы затем сделать наоборот.

[sshd]

короче - не врубаешься ты )))
(вяленное мясо - далеко не "концентрированное"...)

[irisha]

Короче ясно.Людям с повышенным давлением в больших дозах противопоказанно.
:P :P :P

[borman]

если есть мясо,морковка ,лук,чеснок,и картошка то можно приготовить замечатеьное жаркое, по ходу приготовления добавить пару болгарских перцев ипарочку помидоров под конец добавить зелень